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Angel García Cook comenta que dentro de su amplia trayectoria como arqueólogo, la investigación más trascendente en la que le ha tocado participar fue el proyecto encabezado por el arqueólogo estadounidense Richard Stockton Mac Neish en el Valle de Tehuacán: el "Proyecto Arqueológico-Botánico de Tehuacán". De tal forma que menciona quién era Richard Mac Neish; cómo se integró a su equipo de trabajo; y por qué se seleccionó a Tehuacán para llevar a cabo las investigaciones. También indica las peculiaridades de un trabajo arqueológico de esa naturaleza, el tipo de vestigios qu se recolectan y las condiciones en que debe trabajarse. En este sentido, García Cook comparte algunos logros como: la identificación de secuencias y el seguimiento del rastro de los procesos de domesticación y del uso de las plantas en el Valle de Tehuacán. En suma, del reto particular que presentó en esta investigación el tema del maíz y su proceso de domesticación., Entrevistas con los especialistas del INAH