En México los tacos son parte de nuestra identidad nacional. En cada estado de la República podemos degustar distintas recetas y formas de preparación. La variedad de propuestas, complementos y sabores es tan amplia que desde el año 2007, se celebra el día del taco el 31 de octubre.

Si bien a muchos nos encantan los tacos al pastor, suadero o longaniza, pocos han logrado evitar sucumbir a los de canasta, esos que podemos encontrar en casi cualquier esquina, listos para satisfacer nuestro antojo. ¿Y tú cuáles prefieres?

La imagen que ilustra este blog la puedes conocer en la revista Historias No. 45, consúltala en la Mediateca INAH